ACANTEO Syrah

Acanteo_Syrah_2019

Vitigno che esprime le caratteristiche tipiche del nostro territorio con fragranti aromi di frutta dove spiccano ciliegia e fragola e leggere note speziate, morbido, pieno, con una gentile nota tannica.

Area di produzione
Sicilia: Uve coltivate nell’area di Canicattì e comuni limitrofi dell’entroterra di Agrigento; i terreni sono limo-sabbiosi e calcarei, di medio impasto. L’ altitudine è tra 250 – 400 m. s.l.m.

Vinificazione
In rosso, a temperatura controllata, con fermentazione malolattica completamente svolta.  Affinato per un breve periodo in piccoli carati francesi e 3 mesi in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici
Lasagne, filetto di tonno alle mandorle, saltimbocca alla romana e sapidi formaggi stagionati.